Nom scientifique : Buccinum undatum 

Type de pêche : Casier

Provenance : Atlantique Nord Est

Sous-Zones : Golfe de Gascogne

Comptez 300g/personne

Vendu sous vide par 300g

A conserver entre +0°C et +4°C

27.95€/Kg

Vous aimez les entrées pleines de saveur et light,cette terrine de saumon est faîte pour vous.

Un conseil:agrémentez la d'une crème fraîche ciboulette et d'un filet de jus de citron.

Cette terrine de saumon est produite par GUYADER

Nous sommes en 1930 à Landrévarzec (29). Yves Guyader, grand-père de l’actuel président Christian, ouvre un atelier de salaison dans le bourg de la commune finistérienne. Guyader Gastronomie, dont la charcuterie est le métier d’origine, a diversifié ses activités en lien avec l’évolution des habitudes de consommation. Yves, Jean, Denise, et aujourd’hui Christian, ce sont quatre générations de Guyader qui se sont succédées à la tête de l’entreprise.

Depuis 1989,GUYADER s'est spécialisé dans les produits traiteurs de la mer avec les terrines de poisson.

Tous les sites de production et la logistique sont basés en Bretagne. 

Pour 6 personnes

Terrine de 840g

A conserver entre 0° et 3°

33.65€/Kg

Cette terrine de saumon fumé est produite par LA BARRE.

La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à  RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.

Terrine de 1,6Kg

Pour 10 personnes

A conserver entre 0° et 4°

20.31€/Kg

Nom scientifique : Argyrosomus Regius

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne

Type de pêche : Sennes, Chalut

Prix au kilo : 48.95€

Pièce de 1,3Kg minimum

Nom scientifique : Merlangius Merlangus

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Mer du Nord, Ouest Ecosse

Type de pêche : Chalut

Lot de 1000g (3/4 pièces environ)

33.95€/Kg

Nom scientifique : Oncorhynchus Mykiss

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Mer du Nord

Type de pêche : Elevage

Vendu par 2 paquets de 180g

180g la part pour une personne

57.95€/KG

• 2.4kg(49.95€/kg)
• 3 espèces selon les arrivages (liste en photos ci-contre)
• 1 nobles avec 4 sachets d'environ 200g 
• 2 classiques avec 4 sachets d'environ 200g pour chaque espèce
• soit 12 parts de 200g 

Pour les abonnés :

• 2.4kg(48.95€/kg)
• 3 espèces selon les arrivages (liste en photos ci-contre)
• 2 nobles avec 4 sachets d'environ 200g 
• 2 classiques avec 4 sachets d'environ 200g pour chaque espèce
• soit 12 parts de 200g 

Poissons nobles:cabillaud,lieu jaune,plie,dorade sébaste,loup de mer,rouget,flétan,merlu,sabre

Poissons classiques:grenadier,églefin,lingue bleue,mostelle rose,tacaud,brosme,julienne,maquereaux,mulet,dorade grise,lieu noir,merlan,sardines

Pour une entrée légère, choisissez ces anchois marinés nature pour accompagner vos salades composés d'olives, de tomates et salade verte. N'hésitez pas à ajouter dessus quelques aromates. 

La marque LA BARRE commercialise ce produit. 

La marque LA BARRE appartient à la famille DEMARNE, mareyeur depuis 1929, basé à RUNGIS et BOULOGNE SUR MER. Avec La barre, elle produit des produits traiteurs. 

A conserver entre 0 et 4°

Poids brut : 200g

Poids net : 140g

Prix au kilo : 34.95€

Apéritif pour 2 personnes 

Nom scientifique : Anguila Anguila

Type de pêche : Chalut pêchés en France

Un produit original,très raffinées,sans arêtes,qui se consomme sur des toasts grillés ou en salade.

Sous la marque Les fumaisons d'Arsenal,les filets d'anguilles sont produites par KAVIARI

Située en plein cœur de Paris, près du bassin de l’Arsenal et à Ivry, Kaviari est une maison de référence dans le monde du caviar et de la haute gastronomie depuis près de 40 ans.L'entreprise s'est diversifiée sous la marque Les fumaisons d'arsenal,en proposant notamment les filets d'anguilles fumées.

Attention : Produit décongeler ne pas recongeler

A conserver entre 0° et 4°

Plaquette de 100g

199.50€/Kg

Nom scientifique : Salmo Salar

Type de pêche : Elevage ( Ecosse, Irlande)

Ce produit phare des poissons fumés est fumé au bois de hêtre. Sur des toasts grillés, agrémentés d'une crème ciboulette et d'un filet de jus de citron, vous passerez un pur moment de bonheur.

L'Atlantique Saumon Fumé (L.A.S.F) produit ce saumon fumé d'Ecosse.

Depuis 1985,Atlantique Saumon Fumé est spécialisé dans le fumage traditionnel au bois de chêne des saumons et truites.

Basés au Marché d'Intérêt National de Nantes,ils sont au plus près des poissonnier,mareyeurs et restaurateurs pour bien les servir.

Plaquette de 200g minimum pour 6 tranches environ 

Pour 2 personnes

A conserver entre 0° et 4°

97.75€/Kg

Nom scientifique : Culpea Harengus

Type de pêche : Chalut

Pêché principalement en mer du Nord,le hareng saur est ensuite fumé.En plus d'être goûté, il est bénéfique  au système cardio-vasculaire.

Depuis 1922,la Famille DAVID,perpétue dans leurs entrepôts sur le port de Boulogne-sur-Mer,un savoir-faire ancestral du fumage de poisson tel que le hareng saur,le haddock,maquereau.

En 2011 l'entreprise a obtenu le label d’état « Entreprise du Patrimoine Vivant », récompensant l’excellence des savoir-faire à la française

Harengs salés et fumés au bois de hêtre

A conserver entre 0° et 4°

Poids net:200g

24.75€/Kg

Cette terrine est un savant assemblement de trois poissons savoureux,le saumon,colin d'Alaska et hoki.

Le hoki appelé également merlu à longue queue,est pêché au large des côtes de Nouvelle Zélande.

C'est un poisson goûté à chair blanche.

Teriine produite par La Barre

La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à  RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.

Terrine de 1,6Kg

Pour 10 personnes

A conserver entre 0° et 4°

22.04€/Kg