Filets de Harengs doux fumés - Produit fumés - MonBeauPoisson.fr
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Filets de Harengs doux fumés

Nom scientifique : Culpea Harengus

Type de pêche : Chalut

Pêché principalement en mer du Nord,le hareng saur est ensuite fumé.En plus d'être goûté, il est bénéfique  au système cardio-vasculaire.

Depuis 1922,la Famille DAVID,perpétue dans leurs entrepôts sur le port de Boulogne-sur-Mer,un savoir-faire ancestral du fumage de poisson tel que le hareng saur,le haddock,maquereau.

En 2011 l'entreprise a obtenu le label d’état « Entreprise du Patrimoine Vivant », récompensant l’excellence des savoir-faire à la française

Harengs salés et fumés au bois de hêtre

A conserver entre 0° et 4°

Poids net:200g

19,75€/Kg

3,95 €

TTC

3,95 € Les 200G

Pas de point bonus pour ce produit.


Le harengs doux fumé : origine et caractéristiques

Connu pour sa couleur argentée, le hareng est une espèce de poisson appartenant à la famille des Clupéidés. C'est un poisson noble. Il est pêché principalement en mer du Nord. Il se déplace en grands bancs dans les eaux froides fortement salées. Il mesure en moyenne 30cm et possède un corps étroit et allongé.  

Le hareng doux fumé est fumé pendant de longues heures dans des fours à bois de chêne, embroché à la verticale pour que la fumée passe délicatement entre chaque filet.

Les qualités nutritionnelles du hareng doux fumé 

Le hareng doux fumé fait partie des poissons gras, mais les graisses apportées sont bénéfiques pour la santé. Ce sont pour la majorité des acides gras oméga-3 qui favorisent la santé cardiovasculaire. Le hareng fumé est également une bonne source de protéines qui servent à la fois à l'entretien et à la réparation des tissus, comme la peau, les os et les muscles. Il est également pourvu de minéraux. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie: 699kj/100kcal

Matières grasses : 10,4g dont acides gras saturés,2,4g

Glucides : 0,4 g dont sucres 0,4g

Protéines : 18g

Sel : 3,5g

Dégustation et conservation 

Préparez vos harengs doux fumés en toast pour vos apéritifs ! De multiples façons de cuisiner le hareng doux fumés sont possibles, en salade, en rillette, sur une pizza, en terrine, mariné, en tarte.. Il existe de nombreuses recettes de harengs doux fumés pour satisfaire un grand nombre d'entre vous ! 

Astuce: Voici la vraie recette de la salade de pomme de terre avec sa sauce

Pour 4 personnes :

10 pommes de terre de taille moyenne, 1 sachet de 4 filets de hareng fumé, 1/2 oignon rouge

pour la sauce ; 1 grosse cuillère à soupe de moutarde, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 3 cuillères à soupe de vinaigre,9 cuillères à soupe d’huile d’olive

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire une douzaine de minutes à l’autocuiseur. Laissez les tiédir, puis coupez les pommes de terre en dés. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Coupez les filets de harengs en dés.

Préparez la sauce : Dans un saladier mettez le sel, le poivre, la moutarde, ajoutez le vinaigre et émulsionnez avec l’huile. Ajoutez l’oignon, les cubes de hareng, les dés de pomme de terre et mélangez. C’est prêt !

Ingrédients:

Hareng(clupea harengus), sel

Produit pouvant provoquer des allergies : poissons

Frais de livraison :

Pour les abonnés :
Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 46€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

Pour les non abonnés :
Pour un montant inférieur à 48€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 48€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

La livraison Chronofresh en vidéo :

Calendrier de livraison :

Pour tout le territoire sauf les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi
Lundi av. 9h X X X X
Mardi av. 9h X X X
Mercredi av. 9h X X
Jeudi av. 9h X
Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X

Calendrier de livraison :

Comptez 24h de délai de livraison supplémentaire en raison de la distance géographique pour tous les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Jeudi Vendredi Samedi Jeudi
Lundi av. 9h X X X
Mardi av. 9h X X
Mercredi av. 9h X
Mercredi ap. 9h au lundi av. 9h X

N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM

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Poids total:200g

Poids net:140g

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