Nom scientifique : Cyliorhinus Canicula

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Manche et Mers Celtiques

Type de pêche : Chalut

Vendu par 2 pièces de 300g

Prix au kilo : 18.95€

Morceaux mis sous vide individuellement

Huîtres creuses

Nom scientifique:Cassostréa Gigas

Zone:Atlantique Nord-Rst

Sous zone:Manche et Mers Celtiques

Comptez 12 huîtres/personne

A consommer dans la semaine qui suit le jour de la livraison

A conserver entre +3° et +9°

Vendues par 12

Par tous les temps, ce plat traditionnel créole sera le rayon de soleil de votre journée.

Aussi bien en apéritif qu'en entrée, ces acras sont légèrement pimentés, goûtés en morue, fondants dans la bouche.

Préparation à base de morue MSC*,cuite, réfrigérée

*La morue dans ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée

Les acras sont fabriquées par Cité Marine.

Cité Marine est  une entreprise bretonne, au plus près de l'Océan, pour ne travailler qu'avec des arrivages de poissons frais.

Barquette de 800g

Pour un apéritif:5 parts

A conserver entre 0° et 4°

23.93€ le kilo

Cette terrine est produite par LA BARRE.

La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à  RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.

Terrine de 1,6Kg

Pour 10 personnes

A conserver entre 0° et 3°

29.23€/Kg

Préparez des toasts grillés et tartinez-les de ces succulentes rillettes artisanales,idéal pour un apéritif.

Astuces:ajouter un filet de jus de citron sur le toast tartiné.

Les rillettes de saumon sont produites par Gastromer.

Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont,en Vendée, l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs  de la mer.

Depuis 2003,ils nous préparent de délicieuses rillettes.

Pot de 170g

A conserver entre 0° et 4°

40.58€/Kg

Sauce idéale pour sublimer le saumon,elle est parfumée,relevée en oseille.Accompagnez le poisson de riz,que vous pourrez arroser de cette sauce.

GASTROMER produit cette sauce.

Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont en Vendée l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs  de la mer.

Depuis 1998,ils nous préparent de délicieuses sauces pour le poisson.

Paquet de 200g

Accompagnement sauce pour 2 personnes

A conserver entre 0° et 4°

29.75€/Kg

Nom scientifique : Culpea Harengus

Type de pêche : Chalut

Pêché principalement en mer du Nord,le hareng saur est ensuite fumé.En plus d'être goûté, il est bénéfique  au système cardio-vasculaire.

Depuis 1922,la Famille DAVID,perpétue dans leurs entrepôts sur le port de Boulogne-sur-Mer,un savoir-faire ancestral du fumage de poisson tel que le hareng saur,le haddock,maquereau.

En 2011 l'entreprise a obtenu le label d’état « Entreprise du Patrimoine Vivant », récompensant l’excellence des savoir-faire à la française

Harengs salés et fumés au bois de hêtre

A conserver entre 0° et 4°

Poids net:200g

24.75€/Kg

Nom scientifique : Anguila Anguila

Type de pêche : Chalut pêchés en France

Un produit original,très raffinées,sans arêtes,qui se consomme sur des toasts grillés ou en salade.

Sous la marque Les fumaisons d'Arsenal,les filets d'anguilles sont produites par KAVIARI

Située en plein cœur de Paris, près du bassin de l’Arsenal et à Ivry, Kaviari est une maison de référence dans le monde du caviar et de la haute gastronomie depuis près de 40 ans.L'entreprise s'est diversifiée sous la marque Les fumaisons d'arsenal,en proposant notamment les filets d'anguilles fumées.

Attention : Produit décongeler ne pas recongeler

A conserver entre 0° et 4°

Plaquette de 100g

199.50€/Kg

Nom scientifique : Melanogrammus Aeglefinus

Provenance : Atlantique Nord Est

Sous-Zones : Mers du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers celtiques

Type de pêche : Chalut, à la ligne

Très consommés dans les pays nordiques,le haddock fumé est une préparation salée et fumée d'églefin.

En France,nous le consommons en plat de résistance,avec quelques pomme de terre au beurre par exemple.

Sous la marque YORK Marin traiteur,le filets de haddock sont préparés par la Société DELPIERRE de Saint-Aignan de Grand Lieu,à 10 minutes de MONBEAUPOISSON. 

Entreprise créée en 1913 par Jean-Baptiste Delpierre ,issu d'une famille de pêcheurs installés depuis le 16ème siècle,elle développe à partir de 1933 le savoir-faire du fumage pour des filets d'églefin (haddocks fumés)et filets de harengs,qu'elle vend directement aux épiciers et poissonniers.

A conserver entre 0° et 4°

2 sachets sous vide de 200g

Pour 4 personnes

48.95€/Kg

• 1.6kg (39.95€/kg)
• 2 espèces selon les arrivages (liste en photos ci-contre)
• 4 sachets d'environ 200g pour chaque espèce
• 8 parts de 200g
• Pour les abonnés :

• 1.6kg (38.70€/kg)
• 2 espèces selon les arrivages (liste en photos ci-contre)
• 4 sachets d'environ 200g pour chaque espèce
• 8 parts de 200g 

Nom scientifique : Scophthalmus Rhombus

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous zones : Manche et Mers celtiques

Type de pêche : Chalut

Pièce de 1.4kg minimum

Prix au kilo :41.95€

Nom scientifique : Buccinum undatum 

Type de pêche : Casier

Provenance : Atlantique Nord Est

Sous-Zones : Golfe de Gascogne

Sachet sous vide de 200g

Part de 200g/personne pour un plateau de fruits de mer

22.00€/Kg