Nom scientifique : Pollachius Pollachius
Provenance : Atlantique Nord Est
Sous-Zones : Golfe de Gascogne, Mers du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers celtiques
Type de pêche : Chalut, sennes, ligne et hameçon
Pièce de 1.5Kg minimum
Prix au kilo : 39.95€/Kg
Nom scientifique : Cyliorhinus Canicula
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous-zones : Manche et Mers Celtiques
Type de pêche : Chalut
Vendu par 2 pièces de 300g
Prix au kilo : 20.95€
Morceaux mis sous vide individuellement
Nom scientifique : Zeus Faber
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous-zones : Manche et Mers Celtiques
Type de pêche : Chalut
La pièce de 800g minimum
59.95€/Kg
Le lompe ,appelé également grosse poule de mer (Cyclopterus lumpus) est très répandu sur les deux rives de l'Atlantique Nord, de la mer du Nord et de la mer Baltique.Il est pêché pour ses œufs.Bien assaisonné ,ces œufs sur un toast s'accompagne très bien d'un verre de champagne.
Blini fabrique ce produit.
Bilni est à l'origine une entreprise familiale de traiteurs normands née en 1980.Spécialisée dans la fabrication de blinis,cette petite crêpe très populaire en russie,elle lancera à partir de 2006,toute une gamme de recettes à tartiner issues de produits de la mer.
Verrine de 100g
A conserver entre 0° et 4°
67.90€/Kg
La sardines,qui est le poisson le plus pêché sur les côtes vendéennes une bonne partie de l'année,peut se retrouver dans plusieurs recettes et notamment en rillette.Idéal pour ceux qui aiment les produits forts en goût.
Les rillettes de sardines sont produites pas GASTROMER.
Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont en Vendée l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs de la mer.
Depuis 2003,ils nous préparent de délicieuses rillettes.
Pot de 150g
A conserver entre 0° et 4°
40.58€/Kg
Cette terrine est produite par LA BARRE.
La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.
Terrine de 1,6Kg
Pour 10 personnes
A conserver entre 0° et 3°
29.23€/Kg
Le piquillos est un poivron d'appellation d'origine cultivé en Espagne,plus précisément dans la région de Lodosa en Navarre.Sa chair est fine et tendre.Le piquillos fourré de brandade de morue,est une spécialité basque.Il est accompagné d'une garniture de ratatouille.Soleil dans votre assiette garanti.
Le piquillos à la morue de Morue France Cuisine est produit en Gironde.
Morue France Cuisine,c'est l'association de 2 amis il y a 25 ans,mareyeurs et poissonniers,qui se sont lancés dans la fabrication de produits traiteurs de la mer pour leurs confrères.
Barquette de 640g
Plat de résistance pour 3 personnes
A conserver entre 0° et 4°
31.12€/Kg
Provenance : Mer & saveurs, Aquitaine.
Barquette de 300g
Prix au kilo : 26.33€
Composition : Eau, cabillaud, oignons frits, flocons de pomme de terre déshydratées, émulsifiant, poudre de lait, chorizo, sel, plantes aromatiques, sucre, dextrose, conservateurs : ascorbate de sodium, nitrate de potassium et nitrite de sodium, piquillos, crème, spigol
29.83€/Kg
Provenance : Morue France Cuisine
Composition : Pâte brisée (farine de blé, farine de riz, beurre, oeufs, eau, sel), thon (17%), crème liquide (crème de lait, stabilisant, : caraghérianes), ratatouille (tomates, poivron vert, poivron rouge, oignons, aubergines, courgettes, épaississant : amidon de maïs, huile végétale, sucre, sel), oeufs, sel, muscade, persil, spigol (mélange d’épices et de safran)
Prix au kilo : 38.61€
Provenance : Morue France Cuisine
Composition : Pâte brisée (farine de blé, farine de riz, beurre, oeufs, eau, sel), saumon fumé 14,6%, crème liquide (crème de lait, stabilisant, : caraghérianes), épinards, champignons, oeufs, sel, muscade, spigol (mélange d’épices et de safran)
Prix au kilo : 38.61€
Vendu par lot de 2 brochettes.
Composition d'une brochette :
