Nom scientifique : Oncorhynchus Mykiss

Provenance : Eau douce, France

Sous-zones : Bretagne

Type de pêche : Elevage

Vendu par 1 pièce de 250G environ et mise sous vide 

27.95€/Kg

Pour réchauffer les coeurs,pas mieux que cette bonne soupe artisanale de poissons issus de la pêche des Côtes françaises.Elle est savoureuse et juste salée comme il faut.

Astuce:Agrémentez cette soupe de 2 cuillérées de crème fraîche.Elle se sert très chaude accompagnée de croûtons aillés et de gruyères rapés.

Gastromer produit cette soupe.

Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont en Vendée l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs  de la mer.

Depuis 1983,ils nous préparent de délicieuses recettes de soupes.

Une bouteille de 1litre

1 litre pour 4 personnes

A conserver entre 0° et 4°

La marque LA BARRE commercialise ce produit.

La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à  RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.

Vendu en pot avec couvercle

Poids total:1,5Kg

Poids égoutté:900g

45.30€/Kg

• 1.6kg(42.46€/kg)
• 3 espèces selon les arrivages (liste en photos ci-contre)
• 1 nobles avec 4 sachets d'environ de 200g pour chacun
• 2 classiques avec 2 sachets d'environ de 200g pour chacun
• soit 8 parts de 200g

Pour les abonnés :

• 1.6kg(41,21€/kg)
• 3 espèces selon les arrivages  (liste en photos ci-contre)
• 1 nobles avec 4 sachets d'environ de 200g pour chacun
• 2 classiques avec 2 sachets d'environ de 200g pour chacun
• soit 8 parts de 200g 

Poissons nobles:cabillaud,lieu jaune,plie,dorade sébaste,loup de mer,rouget,flétan,merlu,sabre

Poissons classiques:grenadier,églefin,lingue bleue,mostelle rose,tacaud,brosme,julienne,maquereaux,mulet,dorade grise,lieu noir,merlan,sardines

Nom scientifique : Merluccius Merluccius

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Mer du Nord, Ouest Ecosse

Type de pêche : Chalut

Vendu par paquet de 180g

180g la part par personne

28.95€/KG

Vous aimez les entrées pleines de saveur et light,cette terrine de saumon est faîte pour vous.

Un conseil:agrémentez la d'une crème fraîche ciboulette et d'un filet de jus de citron.

Cette terrine de saumon est produite par GUYADER

Nous sommes en 1930 à Landrévarzec (29). Yves Guyader, grand-père de l’actuel président Christian, ouvre un atelier de salaison dans le bourg de la commune finistérienne. Guyader Gastronomie, dont la charcuterie est le métier d’origine, a diversifié ses activités en lien avec l’évolution des habitudes de consommation. Yves, Jean, Denise, et aujourd’hui Christian, ce sont quatre générations de Guyader qui se sont succédées à la tête de l’entreprise.

Depuis 1989,GUYADER s'est spécialisé dans les produits traiteurs de la mer avec les terrines de poisson.

Tous les sites de production et la logistique sont basés en Bretagne. 

Pour 6 personnes

Terrine de 840g

A conserver entre 0° et 3°

33.65€/Kg

La sauce beurre blanc est une recette originelle de la région nantaise qui accompagne merveilleusement des poissons de mer.

En 1890, au restaurant La Buvette de la Marine, dans le hameau de « La Chebuette », lieu-dit de la commune de Saint-Julien-de-Concelles, situé sur les bords de Loire, à quelques kilomètres en amont de Nantes1, Clémence Lefeuvre invente le beurre blanc, pour le marier avec les poissons de Loire.

La légende veut que le premier beurre blanc soit dû à une maladresse lors de la réalisation d’une béarnaise pour accommoder un brochet à laquelle on aurait oublié d’ajouter l’estragon et les jaunes d’œuf. Il est d’ailleurs encore appelé « beurre raté » dans la région de Saint-Julien-de-Concelles.

Gastromer qui la produit est fidèle à la recette.

Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont en Vendée l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs  de la mer.

Depuis 1998,ils nous préparent de délicieuses sauces pour le poisson.

Paquet de 200g

Accompagnement sauce pour 2 personnes

A conserver entre 0° et 4°

29.75€/Kg

Vendu par 500G

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Golfe de Gascogne

Type de pêche : pêche à pieds

A conserver entre 5° et 12°

17.95€/Kg

Cette terrine de langoustine est produite par LA BARRE.

La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à  RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.

Terrine de 1,6Kg

Pour 10 personnes

A conserver entre 0° et 4°

24.97€/Kg

Provenance : SELEC MAREE est la marque de cette soupe d'écrevisse produite par MARO-OCEAN

Soupe avec de multiples épices.

Egalement composée d'oignons, des légumes et un peu de Cognac.

Bocal de 780g

12.37€ Le Litre

Le homard est un crustacé prestigieux qui a également sa place dans cette soupe.Elle est assaisonnée avec de multiples épices.Il y a aussi des oignons,des légumes et un peu de Cognac.A table !

Astuce:Agitez,versez dans une casserole, ajoutez dans la soupe  et chauffez à feux doux.

Servez avec des croûtons, toastés d'aïolis ou de rouille 

SELEC MAREE est la marque de la bisque de Homard et produite par MARO-OCEAN

Depuis 32 ans,MARO-OCEAN,entreprise familiale en Loire-Atlantique, à 45 minutes de la criée de poissons du CROISIC,est spécialisée dans la transformation en conserve de poissons,mollusques et crustacés.Elle est notamment réputée pour ses soupes.

Bocal de 1 litre

A conserver entre 0° et 4°

Des tranches épaisses et fondantes,à déguster à l'apéritif,roulées sur des toasts.Pour une mise en bouche,vous pouvez les mettre en verrine avec de la crème fraîche ciboulette.

Cette recette de saumon fumé est produite par MERALLIANCE.

Né en 1971 en Bretagne à Rosporden (Finistère),la société MERALLIANCE (anciennement ARMORIC) est spécialisée dans le fumage du saumon,et l'élaboration de recettes à base de saumon fumé.

Saumon Atlantique d'élevage salé au sel sec, fumé au bois d'hêtre, à l'aneth et aux zestes de citron.

Poids net:100g

Produit décongelé,ne pas recongeler

A conserver entre 0° et 4°

6 à 9 émincés dans la plaquette

107.50€/Kg