Moqueca A Ma Façon

Moyen
105 min
2 personnes
Budget Standard
Coût des produits sur Mon beau poisson : 315,61 €

Recette proposée par Lara.


      
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Préparation

La moqueca est un plat traditionnel brésilien. Il se présente sous la forme d'un ragoût de poisson accompagné de tomates, d'oignons, d'ail et de coriandre dans un plat en terre cuite. Nous vous proposon ici une recette de moqueca à notre façon.

Faites mariner le poisson (coupé) et les crevettes (roses, bio de Madagascar? sauvages, comme vous le souhaitez) dans le citron vert, l'ail écrasé, un peu de sel et de poivre (1 heure).
Faites chauffer de l'huile dans une cocotte, saisissez les oignons émincés, les poivrons et les dés de tomates.
Versez le lait de coco, ajoutez le piment, salez, poivrez et laissez cuire doucement entre 20 et 40 minutes. Rajoutez de l'eau si évaporation. Ajoutez alors le poisson et les crevettes avec la marinade.
Faites cuire encore 15 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les herbes ciselées.

Servir avec du riz