Filet de Merlan - Filets de poissons - MonBeauPoisson.fr
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Filet de Merlan

Nom scientifique : Merlangius Merlangus

Type de pêche : Chalut

Vendu par 2 paquets de 200g

200g la part par personne

29,95€/Kg

11,98 €

TTC

5,99 € Les 200g

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Le merlan : origine et caractéristiques

Appartenant à la famille des Gadidés, le merlan fut réservé par le passé aux populations les plus modestes. Désormais, ce poisson notamment pêché dans la mer du Nord et dans la Manche est prisé d’un large public. Son dos présente une couleur gris verdâtre tandis que son ventre se distingue par une robe beige / dorée / argentée. Contrairement à certains poissons de sa famille, il est privé de barbillon. Son régime alimentaire est très diversifié, en effet il se compose de harengs, de sardines et d’autres poissons ainsi que de crustacés, de céphalopodes et de mollusques.

Les qualités nutritionnelles du merlan

La composition nutritionnelle du merlan doit forcément retenir votre attention si vous vous préoccupez de votre alimentation. Tout d’abord, cet aliment fournit un certain nombre d’acides gras polyinsaturés et mono insaturés, dont les effets sur la santé ont été largement documentés. Il est ensuite vecteur de vitamine D, qui intervient dans le processus de fixation du calcium sur les os. Par ailleurs, sa consommation couvre approximativement la moitié des apports journaliers d’iode et de sélénium. Le second s’avère intéressant dans la mesure où il renforce le système immunitaire.

Quelles sont les caractéristiques visuelles d’un merlan frais ?  Un spécimen de la sorte est reconnaissable par un œil clair, un corps ferme et une robe mordorée.

Dégustation et conservation

Facile à digérer et proche de l’églefin, le merlan se prête à d’innombrables recettes. Si vous le saisissez à la poêle, faites le d’abord cuire côté peau. Le merlan se prépare aussi sans difficulté au four, qu’il s’agisse d’un filet ou d’un spécimen entier. Parmi les autres alternatives, rien ne vous empêche de recourir à un panier en bambou ou à un four vapeur pour le cuisiner.

Ce poisson se conserve dans la partie la plus froide du réfrigérateur, généralement celle située en haut de l’appareil pour les modèles récents. Il peut aussi faire l’objet d’une congélation durant plusieurs mois.

Vos filets de merlan, livrés à bon port : monbeaupoisson.fr ce sont des produits de la mer ultra frais, livrés sous 24 à 48h à votre domicile ! 

L'incontournable filet de merlan disponible sur notre boutique en ligne Monbeaupoisson.fr ! Le merlan est essentiellement pêché en Mer du Nord et dans la Manche. Sur notre site en ligne, retrouvez des produits de la mer ultra frais provenant de 18 criées de la Côte Atlantique. Vous pouvez y trouver : des poissons entiers, des filets de poisson, des crustacés, des coquillages, des céphalopodes, des poissons fumés, des crevettes décortiquées mais aussi des plats cuisinés de la mer, des soupes de poisson, des produits à tartiner, des poissons marinés, des sauces pour poisson et des plateaux de fruits de mer. Notre pêche est essentiellement française

Nous collaborons avec des mareyeurs et des producteurs locaux. Nous vous proposons des plats cuisinés par un ancien chef, ainsi que des produits de la mer ultra frais. Nous travaillons en circuit court

Sur notre poissonnerie en ligne, vous pouvez commander l'espèce de poisson que vous désirez ou alors vous laisser surprendre grâce à nos paniers de poisson. C'est à dire ? Chaque mois, vous pouvez décider de recevoir un panier de filets de poisson afin de découvrir de nouvelles espèces de poisson. Vous pouvez vous abonner, ainsi vous n'aurez pas besoin de renouveler votre demande chaque mois ou commander votre panier ponctuellement quand vous le souhaitez. L'abonnement vous permet de bénéficier de certains avantages comme de profiter de nos filets de merlan à petit prix ! Nos clients adorent nos paniers de poisson, cela permet de déguster des poissons qu'on ne connait pas et de découvrir de nouvelles saveurs. Vous adorerez recevoir du filet de merlan dans votre panier. 

Vous ne savez pas comment cuisiner le poisson reçu ? Retrouvez sur notre poissonnerie en ligne Monbeaupoisson.fr un choix important de recettes maison, réalisées par notre équipe. Pas de panique, nous sommes là pour vous aider au mieux. 

Notre fonctionnement : afin de vous livrer des produits ultra frais, nous allons chercher nos produits chaque matin, auprès de nos mareyeurs. Nous prenons la quantité nécessaire pour une journée de livraison. Afin de respecter la chaîne du froid, nous transportons nos produits dans des camions réfrigérés. Une fois dans notre laboratoire, Karine, notre préparatrice de commandes prépare vos produits. Afin d'assurer une livraison rapide et sécurisée, nous faisons appel au meilleur de la livraison de produits alimentaires sensibles : Chronofresh ! Nous vous garantissions du poisson frais, livré chez vous entre 0 et 2° dans les 24 ou 48h selon votre département. 

Le filet de merlan est une excellente source d'acides gras polyinsaturés et de vitamines D. Il se prépare de différentes manières : à la poêle, à la vapeur, au four… Il se prête à beaucoup de recettes. C'est un poisson facile à digérer. 

Sur monbeaupoisson.fr, retrouvez votre poisson préparé comme chez le poissonnier : entier, en filet, vidé, étêté, écaillé.. Avec un plus, la livraison à domicile en 24 ou 48h partout en France !

Nos colis sont aux mêmes poids et aux mêmes prix toute l'année. Nous nous engageons à vous faire bénéficier de produits et de services de qualité

Pour plus d'astuces et de conseils, rendez-vous sur notre rubrique blog ! Vous retrouverez également nos recettes maison en vidéo !

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Frais de livraison :

Pour les abonnés :
Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 46€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
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Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

La livraison Chronofresh en vidéo :

Calendrier de livraison :

Pour tout le territoire sauf les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

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Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi
Lundi av. 9h X X X X
Mardi av. 9h X X X
Mercredi av. 9h X X
Jeudi av. 9h X
Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X

Calendrier de livraison :

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N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM

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