Pirouette de filets de Sabre et de courgettes healthy
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Facile
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10 min
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2 personnes
- euro_symbol Budget Standard
- euro_symbol Coût des produits sur Mon beau poisson : Standard
Recette proposée par Camille.
Préparation
- Découpez de fines lamelles de courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe
- Séparez le filet de sabre en plusieurs morceaux
- Posez sur chaque morceau de sabre les fines lamelles et roulez le tout
- Faites tenir le résultat avec des petits cure-dents
- Faites cuire pendant 5 à 10 minutes à la vapeur
- Pendant ce temps, réalisez la sauce
pour la sauce :
- Faites fondre 25g de beurre et le jus d'un citron
- Ajoutez-y une cuillère à soupe de coriandre et deux cuillères à soupe de persil
- Versez la sauce sur la préparation une fois prête
Dégustez immédiatement
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Ingrédients
- 1 beau filet de sabre de 250g environ
- 1 courgette
- 25g de beurre
- 1citron
- coriandre
- persil
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