Maquereaux au paprika et piment de Cayenne

Recette proposée par Bastien.


      
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Préparation

Préchauffez le four en position grille avec ventilation
Nettoyez et vider les maquereaux
Préparez la marinade, mélanger : huile d'olive, sel, poivre, paprika, piment de Cayenne, feuille de laurier
Imbibez les maquereaux de chaque cotés dans la marinade
Faites griller au four environ 10 minutes de chaque coté
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant fondre le beurre avec la moutarde et le jus de citron dans une casserole
Salez et poivrez puis laissez épaissir a feu très doux.
Nappez les maquereaux avec la sauce