Gratin d'Huîtres farcies

Recette proposée par Camille.


      
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Préparation

Emincez les oignons dans une poêle et faites les revenir avec du beurre
Pressez l'ail puis, ajoutez-le ainsi que le persil émincé
Dans un saladier, mélangez 100g de mie de pain accompagné des jaunes d'œufs
Commencez à ouvrir les huîtres et détachez-les de la coquille, l'aide d'un couteau
Déposez de la farce au fond d'un petit plat de présentation ou l'huître elle-même
Remettez plusieurs chairs d'huîtres sur la farce. Recouvrez ensuite par une nouvelle couche de farce
Répétez ces étapes plusieurs fois
Pour finir, ajoutez de la chapelure par-dessus le tout et faites gratiner les huîtres farcies au four