Filets de Lieu noir au beurre citronné

Recette proposée par Camille.


      
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Préparation

Faites fondre 25g de beurre dans une poêle. Faites dorer les filets de lieu noir puis, salez et poivrez
Pendant ce temps, prélevez le jus d'un demi-citron. Faites chauffer 100g de beurre dans une casserole à feu très doux tout en tournant avec une spatule en bois
Une fois le beurre fondu, ajoutez-y le jus de citron et 24g de crème fraîche. N'arrêtez pas de remuer jusqu'à ce que la totalité du mélange soit bien chaud
disposez les filets de lieu noir dans une assiette et versez la sauce dessus