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Filets de bar en medaillon au beurre blanc - Plats cuisinés - MonBeauPoisson.fr
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Médaillon de Bar sauce Noilly

Régalez-vous de ce plat traditionnel français au goût subtil. Ce filet de bar est accompagné d'une sauce au Noilly, épaisse ,relevée et qui met à l'honneur ce poisson prestigieux.

Ce Médaillon de Bar sauce Noilly est produit par LE CUISINIER

Serge POIRON et sa femme Chantal sont à la tête de cette entreprise familiale depuis près de 25 ans.La Société siège à Gétigné en Loire-Atlantique,à une heure de l'Océan.

Serge POIRON,ancien patron d'un restaurant étoilé de la région,a su mettre tout son savoir-faire au service de son entreprise.

Ses plats traiteur sont copieux,et surtout sans produits additifs.

C'est pour cette raison que les dates de consommation sont plus courtes que d'autres plats avec conservateurs.

A conserver entre 0° et 3°

Vendu sous vide au poids de 190g

Pour une personne

47.11€/Kg

8,95 €
7,50 € Économisez 1,45 €

TTC

7,50 € Les 190G

Pas de point bonus pour ce produit.


Ingrédients :

42 % filet de bar ''Dicentrarchus labrax'',filet de lieu''Pollacchius virens''Poisson

37 % sauce:échalote,vinaigre de vin rouge,vin blanc(Sulfites),beurre(lait),crème fraîche(lait),fécule de pomme de terre,poivre

21 % chair de poisson,crême fraîche(lait),fenouil,ciboulette,sel,poivre

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 569 kj,

Valeur calorique : 136 kcal,

Graisses totales : 7,5g dont acides gras saturés 3,1g

Glucides : 1,1g dont sucres 0,4g

Protéines : 15,9g

Sel : 0,61g

Cuisson

Plonger les poches dans un bain-marie frémissant 10 minutes

Ou 3 minutes au micro-onde après transfert dans un plat

Frais de livraison :

Pour les abonnés :
Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 46€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

Pour les non abonnés :
Pour un montant inférieur à 48€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 48€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

La livraison Chronofresh en vidéo :

Calendrier de livraison :

Pour tout le territoire sauf les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi
Lundi av. 9h X X X X
Mardi av. 9h X X X
Mercredi av. 9h X X
Jeudi av. 9h X
Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X

Calendrier de livraison :

Comptez 24h de délai de livraison supplémentaire en raison de la distance géographique pour tous les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Jeudi Vendredi Samedi Jeudi
Lundi av. 9h X X X
Mardi av. 9h X X
Mercredi av. 9h X
Mercredi ap. 9h au lundi av. 9h X

N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM

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Sauce Beurre Blanc

La sauce beurre blanc est une recette originelle de la région nantaise qui accompagne merveilleusement des poissons de mer.

En 1890, au restaurant La Buvette de la Marine, dans le hameau de « La Chebuette », lieu-dit de la commune de Saint-Julien-de-Concelles, situé sur les bords de Loire, à quelques kilomètres en amont de Nantes1, Clémence Lefeuvre invente le beurre blanc, pour le marier avec les poissons de Loire.

La légende veut que le premier beurre blanc soit dû à une maladresse lors de la réalisation d’une béarnaise pour accommoder un brochet à laquelle on aurait oublié d’ajouter l’estragon et les jaunes d’œuf. Il est d’ailleurs encore appelé « beurre raté » dans la région de Saint-Julien-de-Concelles.

Gastromer qui la produit est fidèle à la recette.

Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont en Vendée l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs  de la mer.

Depuis 1998,ils nous préparent de délicieuses sauces pour le poisson.

Paquet de 200g

Accompagnement sauce pour 2 personnes

A conserver entre 0° et 4°

21€/Kg

Prix 4,20 €

Les 200G

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