Filet de Cabillaud

Le cabillaud : origine et caractéristiques

Le cabillaud est l’un des poissons les plus courants en cuisine. En effet, il représente pas moins d’un achat de poisson sur cinq de poisson frais en France. Il appartient à la famille des gadidés (Gadus morhua) et fréquente la région de l’Atlantique Nord-Est, du Canada à la mer de Barents. Lorsqu’il est salé ou séché, on le désigne par le nom de morue, mais il s’agit bien de la même espèce. Pouvant atteindre une longueur d’un mètre, le cabillaud se caractérise par son barbillon très visible. Sur son corps, on trouve aussi une ligne latérale claire tout à fait perceptible. Sa couleur est fonction de son lieu de vie, elle oscille entre le verdâtre et le rougeâtre.

Les qualités nutritionnelles du cabillaud

Que peut offrir le cabillaud à votre régime alimentaire ? En premier lieu, ce type de poisson fournit nombre de protéines dont vous avez besoin. Il est source de phosphore, reconnu pour favoriser le métabolisme osseux. De la même façon, le cabillaud est riche en sélénium, qui assure la protection des membranes cellulaires. En consommant du cabillaud, vous profitez par ailleurs de vitamines B12, importantes pour le système nerveux. Ce poisson constitue en outre une source non-négligeable de vitamines D, nécessaires à la croissance osseuse. 

Dégustation et conservation

Nous vous recommandons de prendre en considération la délicatesse de sa chair lorsque vous le préparez. Parmi les options qui s’offrent à vous, on distingue la cuisson vapeur et la cuisson en papillote. Pour conférer plus de goût à votre poisson, n’hésitez pas à lui adjoindre quelques gouttes d’huile d’olive. De préférence, il doit être consommé le jour de sa livraison. Si ce n’est pas possible, tâchez de déguster le cabillaud le lendemain. Le cabillaud se conserve tout de même plusieurs mois au congélateur, à l’instar de tous les poissons.

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Monbeaupoisson.fr est un site en ligne de vente de produits de la mer à domicile. Nos produits proviennent de 18 criées de la côte Atlantique. Le cabillaud est présent au golfe de Gascogne. Nous vendons un choix important de produits, pour que chaque client puisse trouver son bonheur. Retrouvez des poissons entiers, des filets de poisson, des crustacés, des coquillages, des céphalopodes, des poissons fumés, des crevettes décortiquées mais aussi des plats cuisinés de la mer, des soupes de poisson, des produits à tartiner, des poissons marinés, des sauces pour poisson et des plateaux de fruits de mer.

Nous proposons différentes espèces de poissons, certaines moins connues afin de vous les faire découvrir. Le cabillaud est un poisson très connu, si ce n'est le plus connu. Il ravit à coup sûre. Les enfants l'adorent car c'est un poisson sans arêtes et charnu. Le filet de cabillaud est très apprécié. 

Notre préoccupation première, vous satisfaire : nous proposons des paniers de filets de poisson livrés à domicile chaque mois ou ponctuellement. Nos clients sont toujours friands de surprises, comme retrouver du cabillaud, un poisson sans arête, dans leur panier de la mer.
Vous avez la possibilité de vous abonner gratuitement pour recevoir votre panier tous les mois, à votre domicile, sans renouveler votre demande. Vous bénéficierez également de nos avantages abonnés, par exemple de bénéficier, selon la pêche, de nos filets de cabillaud à petits prix.
Ces paniers sont personnalisés et permettent à nos clients de faire de jolies découvertes. Plus besoin de faire son approvisionnement de poissons chaque mois, monbeaupoisson.fr le fait pour vous. Vous pouvez également commander vos filets de cabillaud livrés à domicile.

Nous travaillons principalement avec des produits de la mer de saison issus de la pêche française. Nous collaborons avec des mareyeurs et des producteurs locaux. Chaque matin, nous allons chercher, auprès de nos mareyeurs, la quantité de produits de la mer commandés pour une journée de livraison. Cela permet de ne faire aucun gaspillage.
Nous transportons vos produits dans des camions réfrigérés, ainsi, la chaîne du froid est respectée. Une fois dans nos locaux, nous préparons votre poisson et le mettons sous vide. Le sous vide permet une meilleure conservation des produits. Vous pouvez congeler votre produit dans son emballage, il conservera toutes ses saveurs et ses bienfaits. Vos commandes vous sont ensuite livrées par chronofresh, spécialiste du transport frigorifique express tout en respectant la chaîne du froid. Le filet de cabillaud comme toutes les autres espèces sont des produits très fragiles et méritent notre meilleure attention.

Nos colis sont aux mêmes poids et aux mêmes prix toute l'année. Nous nous engageons à vous faire bénéficier de produits et de services de qualité. 
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