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Bulots Frais - Coquillages - MonBeauPoisson.fr
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Bulots Vivants

Nom scientifique : Buccinum undatum 

Type de pêche : Casier

Zone Atlantique Nord Est

Sous Zone de Pêche :Golfe de Gascogne

Comptez 250g/personne

Vendu par 500g

A conserver entre +3°C et +9°C

16,95€/Kg

8,47 €
6,97 € Économisez 1,50 €

TTC

6,97 € Les 500G

Pas de point bonus pour ce produit.


Les bulots frais : origine et caractéristiques

Le bulot est également appelé "buccin", il appartient à la famille des gastéropodes. Il vit sur toutes les côtes de l'Atlantique Nord, dans les fonds vaseux et sableux jusqu'à 200m de profondeur. Il est caractérisé par une coquille en spirale et un régime alimentaire carnassier nécrophage. Adulte, il mesure entre 40 et 45 mm. Le corp du bulot est constitué d'un pied blanc tachetés de noir qui est la partie comestible. Il a une coquille très dure, jaune ou brune et pointue. Quand le bulot se réfugie dans sa coquille, il déclenche la fermeture d'une opercule qui le protège de ses prédateurs. 

Les qualités nutritionnelles des bulots frais

Les bulots frais sont pourvus de phosphore, de magnésium, de fer, d'iode, de sélénium et de vitamines du groupe B. Il sont pauvres en lipides. C'est un aliment excellent pour les sportifs ou pour entamer un régime alimentaire. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 423kj/101kcal,

Matières grasses : 1,3g dont acides gras saturés 0,3g,

Glucides : 0g dont sucres 0g,

Protéines : 21,12g,

Sel : 0,99g.

Dégustation et conservation 

Pour déguster vos bulots frais, il faut commencer par les faire dégorger. Pour cela, recouvrez d'eau très salée vos bulots frais pendant 1 à 2h. Ainsi, ils rejettent le sable qu'ils peuvent avoir dans leurs coquilles. Ensuite, rincez-les et égouttez-les. Déposez-les dans une grande marmite. Couvrez d'eau froide salée. Portez à ébullition à feu vif. Comptez 10 à 12 min de cuisson. Stoppez la cuisson en les plongeant dans un bain d'eau froide. Réservez-les au réfrigérateur.  

Retrouvez notre recette de bulots farcis et notre recette d'Aïoli Mayoli, spécialité Monbeaupoisson.

Cuire le jour de la livraison

Ingrédients:

Bulots,sel

Frais de livraison :

Pour les abonnés :
Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 46€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

Pour les non abonnés :
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Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

La livraison Chronofresh en vidéo :

Calendrier de livraison :

Pour tout le territoire sauf les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi
Lundi av. 9h X X X X
Mardi av. 9h X X X
Mercredi av. 9h X X
Jeudi av. 9h X
Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X

Calendrier de livraison :

Comptez 24h de délai de livraison supplémentaire en raison de la distance géographique pour tous les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Jeudi Vendredi Samedi Jeudi
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Mardi av. 9h X X
Mercredi av. 9h X
Mercredi ap. 9h au lundi av. 9h X

N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM

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