Les langoustines cuites : Origine et caractéristiques
La langoustine est un crustacé sédentaire qui reste la plupart du temps cachée dans son terrier. Elle vit dans l'Océan Atlantique et dans la mer du Nord. C'est un prédateur actif et nocturne qui quitte son terrier quand la luminosité est faible. Elle vit dans les profondeurs entre 20 et 800 m sur des fonds vaseux ou sablo-vaseux où elle creuse son terrier. La langoustine peut vivre en association avec d'autres poissons. Les langoustines mesurent entre 15 et 20 cm de long. C'est un crustacé aux longues pinces.
Les qualités nutritionnelles des langoustines cuites
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Energie : 190kj/92kcal,
Matières grasses : 0,7g dont acides gras saturés 0,2g,
Protéines : 21g,
Sel : 0,68g.
Les langoustines cuites 20/30 sont riches en protéines et pauvres en lipides. Elles renferment des sels minéraux et des vitamines du groupe B. Elles sont idéales dans le cadre d'un régime pour perdre du poids. Son apport en protéines permet d'arriver plus vite à satiété. Les langoustines cuites contiennent de nombreux oligo-éléments, elles sont riches en cuivre, en iodes et en sélénium.
Dégustation et conservation des langoustines
Les langoustines ont un goût délicat et peuvent être utilisées dans différentes préparations. Les langoustines cuites se préparent : à la vapeur, marinées, pochées ou frites.
Retrouvez nos recettes de langoustines sur notre site en ligne.
Vous pouvez conserver vos langoustines cuites au congélateur.
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N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM
Ces brochettes devraient laisser certains bouche bée.Des crevettes fondantes,une sauce bien assaisonnée, douce au palet,qui s'agrémente très bien avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Ces brochettes de crevettes sont produites par MITI.
MITI est une entreprise basée dans l'agglomération nantaise et spécialisée dans la création de recettes uniquement à base de crevettes.
Pour qu'elles soient les plus savoureuses et authentiques ,la cuisson se fait au Sel de Noirmoutier.
La société travaille avec des partenaires producteurs en Amérique Latine ou en Asie du Sud Est garantissant l'absence d'emploi d'enfants, ainsi que le bien-être social de leurs employés.
Apéritif pour 6 personnes.
Plat pour 4 personnes
Barquette de 12 brochettes pour 500g
6 crevettes partiellement décortiquées par brochette
Pour une entrée légère, choisissez ces anchois marinés nature pour accompagner vos salades composés d'olives, de tomates et salade verte. N'hésitez pas à ajouter dessus quelques aromates.
La marque LA BARRE commercialise ce produit.
La marque LA BARRE appartient à la famille DEMARNE, mareyeur depuis 1929, basé à RUNGIS et BOULOGNE SUR MER. Avec La barre, elle produit des produits traiteurs.
33 min
4 personnes
Facile
