Sardines Fraîches à la Tomate

Facile
55 min
4 personnes
Budget Economique
Coût des produits sur Mon beau poisson : 300,52 €


      
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Préparation

Voilà une recette facile et rapide à base de sardines fraîches et de tomates ! En seulement 15 min de préparation, vous voilà avec une recette originale pour régaler vos convives ! Accompagnez vos sardines à la tomate de riz !

Pelez et ciselez finement l’oignon, faites-le revenir dans l’huile d’olive à feu doux. Mondez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux oignons. Ajoutez les épices (ail et piment) et le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 30 minutes.
Coupez la tête et la queue des sardines. Videz-les et couvrez-les de gros sel marin. Laissez reposer au frais pendant quelques heures. Après ce temps, frottez les sardines pour retirer le sel, ouvrez-les en deux et retirer l’arête centrale.
Pour la cuisson, ajoutez les sardines à la sauce tomate et faites cuire à couvert pendant 10 minutes.
Dressez les sardines à la tomate dans un plat et servez chaud ou froid.