Langoustines sur un lit de tortillons

Recette proposée par Camille.


      
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Préparation

Faites cuire les langoustines dans une grande quantité d'eau bouillante très salé pendant 2 minutes.
Egouttez-les et laissez-les tiédir, puis, décortiquez-les. Conservez-les au chaud
Récupérez les zestes de l'orange et émincez-les finement. Plongez-les 2 minutes dans l'eau bouillante avant dans les égoutter et les laisser rafraîchir
Faites cuire les tortillons al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée également. Egouttez-les puis, ajoutez de l'huile d'olive et du beurre dans celle-ci. Salez et poivrez
Répartissez la préparation dans les assiettes et ajoutez-y les langoustines, les zestes d'orange sans oublier la ciboulette