Filet de Dorade Sebaste - Filets de poissons - MonBeauPoisson.fr
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Filet de Dorade Sebaste

Nom scientifique : Sebastes Marinus

Type de pêche : Chalut

Vendu par 2 paquets de 200g

200g la part par personne

29,95€/KG

11,98 €

TTC

5,99 € Les 200G

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La dorade-sébaste : origine et caractéristiques

Moins connue que la dorade royale, elle n’appartient pas à la famille de cette dernière espèce, contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser. En effet, il s’agit d’un membre de la famille des poissons scorpions (Sebastidae). Ce poisson évolue notamment en mer de Norvège et dans les eaux islandaises. Il vit aussi dans la sous-zone Manche et les Mers Celtiques, régions où Mon Beau Poisson se fournit. La dorade sébaste, qui présente une robe de couleur rouge-orangé-rosé foncé, est susceptible de mesurer jusqu’à 1m de longueur. Elle se démarque notamment par ses yeux de taille conséquente, la protubérance osseuse présente sur sa mâchoire inférieure ainsi que ses épines dorsales. Sur les étals des poissonniers, elle est parfois confondue avec la rascasse.

Les qualités nutritionnelles de la dorade-sébaste

Également appelé Grand Sébaste, la dorade sébaste présente des propriétés nutritionnelles qui ne peuvent vous laisser indifférents. Elle est tout d’abord riche en oméga-3 ainsi qu’en oméga-6, des acides gras essentiels qui présentent notamment des propriétés anti-inflammatoires et sont à l’origine de molécules clés pour la santé. Cette espèce a ensuite l’avantage d’être une source de phosphore et de vitamines B6 / B12. Il s’agit d’un poisson maigre, dont la chair est pauvre en lipides et en calories (90 kcal pour 100 g), la rendant favorable aux personnes qui suivent un régime. Comment reconnaître un spécimen frais ? Un spécimen de cette espèce prêt à être cuisiné s’illustre par des yeux vifs et clairs.

Dégustation et conservation

Avec sa chair ferme et sa texture floconneuse, ce poisson est prisé des gourmets qui se pressent derrière les fourneaux. Pour révéler au mieux sa saveur typée, vous pouvez tout à fait saisir la dorade sébaste à la poêle. C’est également un aliment qui est susceptible d’être poché, grillé ou braisé. À titre d’exemple, la dorade sébate est délicieuse quand elle préparée au muscat, au persil ou encore au gingembre. Si vous pouvez la conserver 48h, il est toutefois conseillé de la consommer le plus rapidement possible.

Nos filets de dorade sébaste prêts à être cuisinés : monbeaupoisson.fr ce sont des produits de la mer ultra frais, livrés sous 24 à 48h à votre domicile ! 

Monbeaupoisson.fr est un site en ligne de vente de produits de la mer à domicile. Nos produits proviennent de 18 criées de la côte Atlantique. La dorade sébaste est pêché dans la mer du Nord. Nous vendons un choix important de produits, pour que chaque client puisse trouver son bonheur. Retrouvez des poissons entiers, des filets de poisson, des crustacés, des coquillages, des céphalopodes, des poissons fumés, des crevettes décortiquées mais aussi des plats cuisinés de la mer, des soupes de poisson, des produits à tartiner, des poissons marinés, des sauces pour poisson et des plateaux de fruits de mer.

Nous proposons différentes espèces de poissons, certaines moins connues afin de vous les faire découvrir. La dorade sébaste est un poisson connu avec une chair ferme et délicate. C'est un poisson riche en protéines, avec lequel vous réaliserez des recettes saines

Notre préoccupation première, vous satisfaire : nous proposons des paniers de filets de poisson livrés à domicile chaque mois ou ponctuellement. Nos clients sont toujours friands de surprises, comme retrouver de la dorade sébaste, un poisson savoureux, dans leur panier de la mer.
Vous avez la possibilité de vous abonner gratuitement pour recevoir votre panier tous les mois, à votre domicile, sans renouveler votre demande. Vous bénéficierez également de nos avantages abonnés, par exemple de bénéficier, selon la pêche, de nos filets de dorade sébaste à petits prix.
Ces paniers sont personnalisés et permettent à nos clients de faire de jolies découvertes. Plus besoin de faire son approvisionnement de poissons chaque mois, monbeaupoisson.fr le fait pour vous. Vous pouvez également commander vos filets de dorade sébaste livrés à domicile.

Nous travaillons principalement avec des produits de la mer de saison issus de la pêche française. Nous collaborons avec des mareyeurs et des producteurs locaux. Chaque matin, nous allons chercher, auprès de nos mareyeurs, la quantité de produits de la mer commandés pour une journée de livraison. Cela permet de ne faire aucun gaspillage.
Nous transportons vos produits dans des camions réfrigérés, ainsi, la chaîne du froid est respectée. Une fois dans nos locaux, nous préparons votre poisson et le mettons sous vide. Le sous vide permet une meilleure conservation des produits. Vous pouvez congeler votre produit dans son emballage, il conservera toutes ses saveurs et ses bienfaits. Vos commandes vous sont ensuite livrées par Chronofresh, spécialiste du transport frigorifique express tout en respectant la chaîne du froid. Le filet de dorade sébaste comme toutes les autres espèces sont des produits très fragiles et méritent notre meilleure attention.

Nos colis sont aux mêmes poids et aux mêmes prix toute l'année. Nous nous engageons à vous faire bénéficier de produits et de services de qualité
Après l'achat de vos produits de la mer sur monbeaupoisson.fr, vous pourrez retrouver des idées recette. Nos recettes sont maison, réalisées par notre équipe. Retrouvez nos recettes avec du filet de dorade sébaste sur Monbeaupoisson.fr comme par exemple : tartare de dorade sébaste ou encore du filet de dorade sébaste à la japonaise. Dans le but de vous apporter un service de qualité, nous vous proposons, sur notre blog, des conseils et astuces : comment ouvrir une huître, comment réaliser un plateau de fruits de mer, comment faire manger du poisson à nos enfants… Et pleins d'autres !

Frais de livraison :

Pour les abonnés :
Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 46€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

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Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

La livraison Chronofresh en vidéo :

Calendrier de livraison :

Pour tout le territoire sauf les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi
Lundi av. 9h X X X X
Mardi av. 9h X X X
Mercredi av. 9h X X
Jeudi av. 9h X
Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X

Calendrier de livraison :

Comptez 24h de délai de livraison supplémentaire en raison de la distance géographique pour tous les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

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Jour Jeudi Vendredi Samedi Jeudi
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N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM

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