Bigorneaux frais - Coquillages - MonBeauPoisson.fr
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Bigorneaux frais

Nom scientifique : Littorea Littorea

Zone:Atlantique Nord-Est

Sous-zone:Manche et Mers Celtiques

Pêche à pieds

A conserver 2 jours au réfrigérateur

Comptez 150g/personne

Vendu par 300g

A conserver entre +3°C et +9°C

25,95€/Kg

7,78 €

TTC

7,78 € Les 300G

Pas de point bonus pour ce produit.


Bigorneaux cuits : origine et caractéristiques 

Bigorneau vient de birgone, mot provençal ayant comme origine latine "bigornis" signifiant petite enclume à 2 cornes en référence à son apparence. On les trouve généralement dans l'Atlantique et dans la Manche. Ils sont présents dans les eaux froides, dans les fonds sableux et rocheux. Le bigorneau ressemble à un escargot. Il est pourvu d'une petite coquille spiralée, lisse et épaisse. Cette coquille se ferme par une opercule. Ce mollusque se déplace la nuit et vit en colonie. 

Les qualités nutritionnelles des bigorneaux cuits 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 456kj/108kcal,

Matières grasses : 1,2g dont acides gras saturés 0,2g,

Glucides : 8,81g dont sucres 0g,

Protéines : 15,4g,

Sel : 0,99g.

Les bigorneaux frais sont diététiquement parfaits. Ils sont peu calorique et source de de magnésium. C'est le fruit de mer le plus concentré en fer. Il contient également du zinc ainsi que du sélénium. Il permet de protéger d'éventuelles carences. 

Dégustation et conservation 

Les bigorneaux frais ont une chair tendre une fois cuits. 

La cuisson des bigorneaux frais doit être brève et intense. Il faut simplement les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Portez à ébullition une marmite d'eau et déposez les bigorneaux frais à l'intérieur pendant 8 min. A la suite, refroidissez-les à l'eau froide. 

Si vous le pouvez, utilisez de l'eau de mer pour la cuisson. Le goût sera encore plus prononcé.

Conservez vos bigorneaux frais 48h, maximum 72h au réfrigérateur. 

Frais de livraison :

Pour les abonnés :
Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 46€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

Pour les non abonnés :
Pour un montant inférieur à 48€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC.
Pour un montant entre 48€TTC (inclu) et 130€TTC (exclu), les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC.
Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC.

La livraison Chronofresh en vidéo :

Calendrier de livraison :

Pour tout le territoire sauf les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi
Lundi av. 9h X X X X
Mardi av. 9h X X X
Mercredi av. 9h X X
Jeudi av. 9h X
Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X

Calendrier de livraison :

Comptez 24h de délai de livraison supplémentaire en raison de la distance géographique pour tous les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98

Je passe commande Livraisons Semaine 1 : 8h - 14h Livraisons Semaine 2 : 8h - 14h
Jour Jeudi Vendredi Samedi Jeudi
Lundi av. 9h X X X
Mardi av. 9h X X
Mercredi av. 9h X
Mercredi ap. 9h au lundi av. 9h X

N.B. : MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines (Corse….) et les DOM-TOM

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