Le printemps approche. Le retour du soleil, des arbres fleuris et des déjeuners pleins de couleurs. Pour l'occasion, voici une recette de dorade à japonaise, simple à préparer, mais surtout, très gourmande. Oui, parce que le soleil revient, mais les températures ne sont pas forcément hautes, alors nos plats doivent nous apporter les nécessaires !
Souvent, on accompagne le poisson d'une sauce avec de la crème. Mais, il faut savoir que c'est un aliment qui se marie avec beaucoup d'ingrédients ! Nous vous proposons un assaisonnement à la japonaise à base,de miel, de sauce soja, d'oignon botte et de gingembre. Evidemment, vous pouvez arranger les quantités des ingrédients selon vos goûts et vos envies ! Osez l'originalité, vous ne serez pas déçus.
Pas d'excuse, notre recette est rapide à réaliser. De plus, c'est une recette santé ! Le poisson est connu pour ses bienfaits.
Pour cette recette, il faut utiliser des filets de dorade ! Vous pouvez les retrouver en vente sur notre boutique en ligne ! En accompagnement, des nouilles de riz ! C'est une super alternative aux traditionnelles pâtes.
Ingrédients pour 2 personnes :
280/300g de filets de dorade sébaste
1 demie botte de coriandre
1 demie botte de radis
1 carotte
120g de nouilles de riz
Pour la marinade :
1 oignon botte
5g de gingembre
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
Préparation :
1. On commence par la préparation du poisson
Mettez votre four à préchauffer à 230°. Pour la marinade du poisson, commencez par émincer votre oignon botte et votre gingembre. Réunissez le tout dans un bol et ajoutez la cuillère à café de miel ainsi que la cuillère à soupe de sauce soja salée. Mélangez la préparation.
Désarêtez votre poisson à l'aide du pince à désarêter ou d'une pince à épiler. Placez votre dorade dans un plat et ajoutez la marinade.
Couvrez votre plat grâce à un film alimentaire et gardez le plat au réfrigérateur pendant 20 min minimum.
2. On passe à la préparation de la garniture
Faites bouillir une casserole d'eau salée et une casserole d'eau non salée.
Pendant ce temps, épluchez et lavez vos légumes. Coupez votre carotte en julienne et vos radis en 4.
Une fois vos légumes coupés, placez-les dans la casserole d'eau salée pendant environ 4 min. Une fois cuits, passez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Ajoutez vos nouilles de riz dans l'autre casserole d'eau.
3. Ensuite, on passe à la cuisson du poisson
Placez vos dorades sur une plaque de cuisson et ajoutez la marinade dessus. Si vos dorades ont leur peau, celle-ci doit être vers le haut.
Faites chauffer vos dorades au four pendant 6 min.
4. Faites sauter la garniture à la poêle !
Munissez-vous d'une poêle et faites revenir vos nouilles de riz et vos légumes dans de l'huile de sésame !
Maintenant place au dressage et à la dégustation. Ajoutez votre coriandre fraîche pour encore plus de saveur !
Conseil : Si vous n'êtes pas fan de gingembre, vous pouvez adapter la quantité à vos goûts !
Si vous avez des questions, n'hésitez pas !
Découvrez d'avantage de recette ! A bientôt pour une nouvelle vidéo.