Pince de Tourteau Cuit 8/12 à l'unité

Pinces de Tourteaux Cuits  : origine et caractéristiques 

Le tourteau cuit possède de nombreux surnoms : crabe de lune, crabe dormeur, poing-clos ou encore ouvet. C'est un animal nocturne à la carapace lisse et très large de teinte rouge brunâtre, doté de deux fortes pinces. Il peut atteindre jusqu'à 3 kg et mesure 20 à 30 cm de long. On retrouve le tourteau sur les côtes Atlantiques mais surtout dans les eaux froides de la Bretagne et du nord du Golfe de Gascogne. Il affectionne les fonds caillouteux, les rochers et les fissures. Il se nourrit de mollusques, de crevettes et de vers. 

Les qualités nutritionnelles des pinces de Tourteaux

Valeurs nutritionnelles des pinces de tourteaux cuites pour 100g :

Energie : 379kj89kcal,

Matières grasses : 0,5g dont acides gras saturés 0,2g,

Glucides : 0,4 dont sucres 0,1

Protéines : 20,8g,

Sel : 1,25g.

Les pinces de Tourteaux Cuits sont riches en protéines et contiennent peu de glucides. Elles contiennent très peu de matières grasses. Elles sont également source de vitamines et autres nutriments essentiels au maintien de la santé. Ses graisses sont essentiellement composées d'acides gras oméga-3, qui sont des lipides parfaits pour le système cardio-vasculaire. Ils aident également à réguler la tension artérielle.

Dégustation et conservation 

Servez vos pinces de tourteaux cuites accompagnées de mayonnaise, d'une sauce à la crème et au citron, d'une sauce piquante, d'une sauce au beurre d'ail.. Vous pouvez également les faire réchauffer en les passant à l'eau bouillante quelques minutes.

Les pinces de tourteaux cuites 4/8 au kilo sont idéales pour vos plateaux de fruits de mer. 

Vous pouvez congeler vos pinces de tourteaux cuites.

Ingrédients:

Pinces de tourteaux (Crustacés),sel